ある時期になるとお裾分けってことで結構頂くんだよね～
ブロッコリー
茹でてマヨネーズとポン酢がお気に入りの食べ方( ´∀｀ )
結構食べていると気になるのが、栄養とかそんなこと・・・
ということで、今回はブロッコリーについて
ブロッコリーは、「アブラナ科」に属する野菜。
キャベツの仲間でもあり、ブロッコリーの先端を包む葉を見ると、キャベツとよく似ているらしい。
またブロッコリーは、小さな蕾が集まった「花蕾」を食べているんだって～～
ブロッコリーは、わき芽の先にも花蕾がつく品種があり成長し続けて、放っておくと花が咲くこともあるんだって。その前の収穫するのかな？？
ブロッコリーは、β-カロテン810μg（マイクログラム、可食部100gあたり）を含む緑黄色野菜。
β-カロテン以外の栄養では、
ビタミンE（α-トコフェノール）2.4mg
ビタミンK 160μg
ビタミンC120mg
葉酸210μg を多く含むらしい。なかなかいい感じの栄養だね( ´∀｀ )
β-カロテンは体内でビタミンＡの働きをして、美容や健康にとても重要な栄養素。鼻の粘膜や、目の網膜のほか、肌、髪、爪などの機能を正常に保つための働きをするんだって
特に野菜の中では、ビタミンCを多く含む野菜らしいよ
なんでも、レモンの半分くらいのビタミンCを含んでいるらしく、大人が1日に取るべきビタミンC量である、100mg分を簡単に摂取することが可能なんだって
ブロッコリーを食べるときは、だいたい茹でるよね。
でもブロッコリーのビタミンCは、なんでも水に溶けやすい性質を持っているんだって。
だから、ブロッコリーを茹でるときは、あまり長く茹でず2～3分くらいでさっと茹でることがオススメらしい
ちなみに、ブロッコリーを茹でると120mgあったビタミンCが、50mgくらいにまでなるんだってよ～
ブロッコリーを茹でるときは、茹で時間に注意して手早く茹でましょう～
ちなみに、ブロッコリーはつぼみの部分よりも、茎のほうが多く栄養素を含んでいるんだって。
結構つぼみだけ食べて、茎を捨てているんだけどもったいないことしてたね。
茹でたら、アスパラガスの茎のような感じで美味しいよ。
せっかく食べるのであれば、美容や健康にも良い、茎も一緒に食べるようにしよう！
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価格:10240円 |
今日の活動記録～
やっと金曜日だね～
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